秋田の秋の代表的な素材 西明寺栗
あかちゃんのこぶし大くらいの大きさもあるといわれるその栗を求めて、先日仙北市まで出かけてまいりました。
街道から左に入ってしばらく行くと旗が
その旗を目指して進めどなかなか栗園は見つからず。。。迷ったのか心配になったころ
ようやく久之助栗園の駐車場にたどり着きました。
もう午後だったので栗拾いはできませんでしたが、自宅の一角が作業所となって仕訳中
大きさに合わせてMLLL3Lと仕訳をしていました。
まだ時期も早く、早生MとLが主流でしたが、10月の中旬となると大粒のものが登場するということ
予約をして、とりあえず初回仕込み分としてLを購入してまいりました。
日が変わり、アトリエメンバーでひたすら丸一日かかっての栗剥き
この栗はルセットのおせち料理の一品として登場いたしますが、どんな形になるかはお楽しみにしてくださいませ
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